食品工业科技2013，Vol.34Issue(21)：60-64,5.
大豆与大豆芽中异黄酮的含量、组成及分布比较研究
Comparison of the isoflavone content and isoflavone profile in soybean and germinated soybean
摘要
关键词
大豆/大豆芽/异黄酮组成/异黄酮分布/液质联用Key words
soybean/ germinated soybean/ isoflavone content /isoflavone distribution/ HPLC/MS分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘琴,牛文慧,张薇娜,胡秋辉..大豆与大豆芽中异黄酮的含量、组成及分布比较研究[J].食品工业科技,2013,34(21):60-64,5.基金项目
江苏省高校自然科学研究重大项目(11KJA550001) （11KJA550001）
2010江苏省高校"青蓝工程"科技创新团队资助项目. （）
