食品工业科技2013，Vol.34Issue(21)：78-82,86,6.
受精蛋孵化期间理化性质及水溶性蛋白(肽)抗氧化活性
Physicochemical properties and antioxidant activity of water-soluble protein(peptide)during incubation of fertilized eggs
摘要
关键词
受精蛋/水溶性蛋白(肽)/抗氧化活性Key words
fertile egg/ water-soluble protein (peptide) / antioxidant activity分类
轻工纺织引用本文复制引用
王俊杰,赵燕,涂勇刚,罗序英,李建科,陈彰毅,邓文辉..受精蛋孵化期间理化性质及水溶性蛋白(肽)抗氧化活性[J].食品工业科技,2013,34(21):78-82,86,6.基金项目
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室自由探索课题(SKLF-TS-201112) （SKLF-TS-201112）
江西省自然科学基金资助项目(20132BAB214008). （20132BAB214008）
