食品工业科技2013，Vol.34Issue(21)：119-123,5.
声致化学发光法应用于水果中抗氧化剂对OH·清除能力的研究
Sonochemiluminescence method for antioxidant capacity analysis in twelve kinds of fruits
鲁芳 1段晶 2聂迎春 1毛青青 1吕家根1
作者信息
- 1. 陕西师范大学化学化工学院,陕西西安710062
- 2. 青海师范大学化学系,青海西宁810008
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摘要
关键词
声致化学发光/羟基自由基/抗氧化剂/水果Key words
Sonochemiluminescence/ hydroxyl radical/ antioxidant/ fruit分类
轻工纺织引用本文复制引用
鲁芳,段晶,聂迎春,毛青青,吕家根..声致化学发光法应用于水果中抗氧化剂对OH·清除能力的研究[J].食品工业科技,2013,34(21):119-123,5.
