食品工业科技2013，Vol.34Issue(21)：262-265,277,5.
无矾马铃薯粉条的研究
Study on the production of alum-free potato noodles
摘要
关键词
挤压技术/马铃薯粉条/品质Key words
extrusion technology/ potato starch noodles/ quality分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘婷婷,宋春春,王大为..无矾马铃薯粉条的研究[J].食品工业科技,2013,34(21):262-265,277,5.基金项目
国家科技支撑计划项目(2012BAD34B07) （2012BAD34B07）
吉林省重大科技攻关项目(2012ZDGG007). （2012ZDGG007）
