中国食品添加剂Issue(5)：88-93,6.
番茄红素在植物油中的稳定性研究
Stability studies of lycopene in plant oil
摘要
关键词
番茄红素/植物油/稳定性/抗氧化活性Key words
Lycopene/plant oil/Stability/antioxidant capacity分类
轻工纺织引用本文复制引用
吴婕,摆玉芬,刘玉梅..番茄红素在植物油中的稳定性研究[J].中国食品添加剂,2013,(5):88-93,6.基金项目
新疆维吾尔自治区高技术研究发展项目(200915125). （200915125）
