中国食品学报2013，Vol.13Issue(10)：115-120,6.
天然防腐剂在方便食品鱼香肉丝保鲜中的应用
The Application of the Natural Preservatives in the Convenience Food Shredded Pork with Garlic Sauce Preservation
毛羽扬 1黄文垒1
作者信息
- 1. 扬州大学旅游烹饪学院 江苏扬州225127
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摘要
关键词
鱼香肉丝/复合天然防腐剂/响应面/保鲜Key words
the shredded pork with garlic sauce/ compound natural preservatives/ response surface method/ preservation引用本文复制引用
毛羽扬,黄文垒..天然防腐剂在方便食品鱼香肉丝保鲜中的应用[J].中国食品学报,2013,13(10):115-120,6.
