首页|期刊导航|食品科学|动力学模型预测川味发酵香肠货架期的研究

动力学模型预测川味发酵香肠货架期的研究

范文教易宇文贾洪锋邓春张永奎

食品科学2013，Vol.34Issue(20)：334-337,4.

食品科学2013，Vol.34Issue(20)：334-337,4.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201320069

Shelf Life Prediction of Sichuan-Type Sausage through Kinetic Models

范文教 ¹易宇文 ²贾洪锋 ¹邓春 ¹张永奎²

作者信息

动力学模型/预测/川味香肠/货架期

kinetic model/prediction/Sichuan-type sausage/shelf-life

轻工纺织

范文教,易宇文,贾洪锋,邓春,张永奎..动力学模型预测川味发酵香肠货架期的研究[J].食品科学,2013,34(20):334-337,4.

肉类加工四川省重点实验室项目(10R05) （10R05）

四川省教育厅重点研究项目(12ZA128) （12ZA128）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

访问量0

下载量0

段落导航