中国食品学报2013，Vol.13Issue(9)：15-21,7.
不同颗粒度南瓜不溶性膳食纤维的功能性质研究
Studies on Functional Properties of the Dietary Fiber Prepared from Pumpkin with Different Granularity
摘要
关键词
南瓜/不溶性膳食纤维/颗粒度/功能性质Key words
Pumpkin/ dietary fiber/ granularity/ functional properties引用本文复制引用
金晖,孟怡璠,陈萍,张拥军,朱丽云,李佳..不同颗粒度南瓜不溶性膳食纤维的功能性质研究[J].中国食品学报,2013,13(9):15-21,7.基金项目
浙江省自然科学基金项目(LY13C200007) （LY13C200007）
