中国食品学报2013，Vol.13Issue(9)：62-70,9.
响应曲面法结合模糊数学优化低脂干酪生产工艺
Combining the Fuzzy Mathematics and the Response Surface Method to Optimize the Production Process of Low-fat Cheese
摘要
关键词
响应曲面法/模糊数学/低脂干酪/生产工艺/感官评定Key words
response surface method/ fuzzy mathematics/ low-fat cheese/ production process/ sensory evaluation引用本文复制引用
赵紫微,潘道东,魏艳,任晓芬,朱浩嘉,曾小群..响应曲面法结合模糊数学优化低脂干酪生产工艺[J].中国食品学报,2013,13(9):62-70,9.基金项目
国家自然科学基金项目(30972130) （30972130）
宁波市创新基金项目(2010C92024) （2010C92024）
宁波市重大攻关项目(2011C11017) （2011C11017）
