食品科学2013，Vol.34Issue(21)：96-102,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201321020
5品种小麦胚芽胚乳蛋白质、赖氨酸和谷胱甘肽的比较研究
Comparative Study of Protein, Lysine and Glutathione Extracted from Wheat Germ or Endosperm in Five Cultivars
摘要
关键词
小麦胚芽/胚乳/蛋白质/赖氨酸/谷胱甘肽Key words
wheat germ/endosperm/protein/lysine/glutathione分类
轻工纺织引用本文复制引用
张艳贞,高燕,张静,陈文..5品种小麦胚芽胚乳蛋白质、赖氨酸和谷胱甘肽的比较研究[J].食品科学,2013,34(21):96-102,7.基金项目
北京联合大学人才强校计划项目(BPHR2012C01) （BPHR2012C01）
北京联合大学应用文理学院教学质量提高项目(21203546901) （21203546901）
