食品科学2013，Vol.34Issue(21)：193-197,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201321040
番木瓜酒产香酵母的筛选与鉴定
Isolation and Identification of Aroma-producing Yeast for Papaya Wine
摘要
关键词
番木瓜/果酒/产香酵母/分离/鉴定/梅奇酵母Key words
papaya(Carica papaya L.)/fruit wine/aroma-producing yeast/isolation/identification/Metschnikowia sp分类
生物科学引用本文复制引用
古其会,刘四新,李从发..番木瓜酒产香酵母的筛选与鉴定[J].食品科学,2013,34(21):193-197,5.基金项目
“十一五”国家科技支撑计划项目(2007BAD76B04) （2007BAD76B04）
