食品科学2013，Vol.34Issue(21)：269-273,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201321054
响应面法优化薏米酒发酵工艺条件
Optimization of Fermentation of Coixseed Wine by Response Surface Methodology
郭克娜 1阚建全 1王颖 2余义筠2
作者信息
- 1. 西南大学食品科学学院,重庆400716
- 2. 重庆市特色食品工程技术研究中心,重庆400716
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摘要
关键词
薏米酒/发酵条件/响应面分析/优化Key words
coixseed wine/fermentation conditions/response surface analysis/optimization分类
轻工纺织引用本文复制引用
郭克娜,阚建全,王颖,余义筠..响应面法优化薏米酒发酵工艺条件[J].食品科学,2013,34(21):269-273,5.
