食品工业科技2013，Vol.34Issue(23)：237-241,5.
响应面法优化五香凤尾鱼加工工艺
Optimization process of spiced anchovies by response surface methodology
摘要
关键词
响应面法/凤尾鱼/微波熟化/工艺优化Key words
response surface analysis/ anchovies/ microwave heating/ process optimization分类
轻工纺织引用本文复制引用
戴阳军,赵鹏,韩曜平,刘晶晶,王雪锋..响应面法优化五香凤尾鱼加工工艺[J].食品工业科技,2013,34(23):237-241,5.基金项目
2013年常熟市科技计划(农业类)项目“淡水旅游食品加工关键技术研究和开发”. （农业类）
