食品工业科技2013，Vol.34Issue(23)：319-322,4.
竹叶抗氧化物结合气调包装对鱼丸品质的影响
Influence of bamboo leaf antioxidants combined with atmosphere packaging on the preservation quality of fish-ball
摘要
关键词
鱼丸/竹叶抗氧化物/气调包装/货架期Key words
fish-ball/bamboo leaf antioxidants/modified atmosphere packaging /shelf life分类
轻工纺织引用本文复制引用
王正云,唐劲松,祁兴普..竹叶抗氧化物结合气调包装对鱼丸品质的影响[J].食品工业科技,2013,34(23):319-322,4.基金项目
江苏省水产三新工程(J2012-2) （J2012-2）
姜堰市农业科技项目(11208). （11208）
