食品工业科技2013，Vol.34Issue(23)：340-343,348,5.
大目金枪鱼不同部位肌肉的营养成分分析与评价
Nutritional components analysis and quality evaluation of different muscle parts of bigeye tuna
摘要
关键词
大目金枪鱼/不同部位/营养成分/评价Key words
bigeye tuna/ different parts/ nutritional components/ evaluation分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘书臣,李仁伟,廖明涛,赵巧灵,林森森,戴志远..大目金枪鱼不同部位肌肉的营养成分分析与评价[J].食品工业科技,2013,34(23):340-343,348,5.基金项目
国家海洋863计划(2012AA0922302) （2012AA0922302）
浙江省科技厅重大项目(2012C03009-3) （2012C03009-3）
浙江工商大学研究生科技创新项目(1110XJ1512125) （1110XJ1512125）
