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顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱分析大黄鱼肉挥发性成分

吕卫金 赵进 毛赟燕 励建荣 陆海霞 徐永霞 李钰金

食品科学2013，Vol.34Issue(22)：138-142,5.
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食品科学2013，Vol.34Issue(22)：138-142,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201322028

顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱分析大黄鱼肉挥发性成分

Analysis of Volatile Compounds in Large Yellow Croaker (Pseudosciaena crocea) Flesh by Headspace Solid-Phase Microextraction Combined with Gas Chromatography-Mass Spectrometry

吕卫金 1赵进 1毛赟燕 2励建荣 1陆海霞 3徐永霞 1李钰金3

作者信息

  • 1. 浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江省食品安全重点实验室,浙江杭州 310035
  • 2. 中国计量学院生命科学学院,海洋食品加工质量控制技术与仪器浙江省工程实验室,浙江杭州 310018
  • 3. 渤海大学食品科学研究院,辽宁省食品安全重点实验室,辽宁锦州 121013
  • 折叠

摘要

关键词

顶空固相微萃取/气相色谱-质谱法/大黄鱼/挥发性成分

Key words

headspace-solid phase microextraction (HS-SPME)/gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS)/large yellow croaker/volatile compounds

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

吕卫金,赵进,毛赟燕,励建荣,陆海霞,徐永霞,李钰金..顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱分析大黄鱼肉挥发性成分[J].食品科学,2013,34(22):138-142,5.

基金项目

国家自然科学基金面上项目(31071514) （31071514）

“十二五”国家科技支撑计划项目(SQ2011BAJY3053-6) （SQ2011BAJY3053-6）

浙江省教育厅科研项目(Y201122744) （Y201122744）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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