食品科学2013，Vol.34Issue(22)：154-159,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201322031
微分脉冲伏安法快速测定油炸食品中丙烯酰胺
Rapid Determination of Acrylamide in Fried Food by Differential Pulse Voltammetry
摘要
关键词
丙烯酰胺/油炸食品/微分脉冲伏安法/快速检测Key words
acrylamide/fried food/differential pulse voltammetry/rapid determination分类
轻工纺织引用本文复制引用
张文玲,王丽然,费永乐,李书国..微分脉冲伏安法快速测定油炸食品中丙烯酰胺[J].食品科学,2013,34(22):154-159,6.基金项目
国家自然科学基金面上项目(20876165) （20876165）
