食品科学2013，Vol.34Issue(22)：315-321,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201322064
不同贮藏温度泡椒凤爪品质变化及货架期预测
Quality Change and Shelf Life Prediction of Chicken Feet with Pickled Peppers Stored at Different Temperatures
摘要
关键词
泡椒凤爪/贮藏特性/相关性/货架期Key words
chicken feet with pickled peppers/storage characteristics/correlation/shelf life分类
轻工纺织引用本文复制引用
王晓霞,徐宁,秦晓杰,许昕,刘妙研,刘丹,肖红梅..不同贮藏温度泡椒凤爪品质变化及货架期预测[J].食品科学,2013,34(22):315-321,7.基金项目
南京农业大学SRT计划项目(1218A09) （1218A09）
