中国食物与营养2013，Vol.19Issue(11)：30-33,4.
鸭梨的冻结特征及影响因素分析
Research on Freezing Properties of Yali Pear and Influencing Factors
摘要
关键词
鸭梨/果实/冻结速率/冰点温度/品质参数Key words
Yali pear/fruit/freezing rate/freezing point temperature/quality parameter引用本文复制引用
王丹,孙家正,王传增,季静,王清敏,王淑贞..鸭梨的冻结特征及影响因素分析[J].中国食物与营养,2013,19(11):30-33,4.基金项目
山东省科技发展计划项目(项目编号:2010GNC10926) （项目编号:2010GNC10926）
山东农业重大应用技术创新资金项目(2012) （2012）
现代农业产业技术体系(项目编号:CARS-29-31). （项目编号:CARS-29-31）
