肉类研究Issue(10)：21-25,5.
三种杂粮及其复合低温火腿肠营养成分分析及评价
Nutrient Composition of Three Coarse Cereals and Their Improving Effect on the Nutritional Quality of Low-Temperature Sausages
摘要
关键词
杂粮/杂粮复合低温火腿肠/营养成分Key words
coarse cereals/low-temperature sausages with added coarse cereals/nutrient composition and evaluation分类
轻工纺织引用本文复制引用
张晶,陈光耀,王海滨,郑刚..三种杂粮及其复合低温火腿肠营养成分分析及评价[J].肉类研究,2013,(10):21-25,5.基金项目
武汉市科技局2011年十大科技产业化专项项目(201121412515) （201121412515）
武汉轻工大学研究生创新基金项目(2012cx013) （2012cx013）
