食品工业科技2013，Vol.34Issue(24)：93-97,5.
不同脂肪酸组成的食用油热氧化稳定性研究
The thermal oxidative stability of edible oils with different fatty acids pattern
摘要
关键词
氧化稳定性/脂肪酸组成/食用油Key words
oxidative stability /fatty acids pattern /edible oils分类
轻工纺织引用本文复制引用
徐婷婷,李静,阚丽娇,范亚苇,郑天闻,邓泽元..不同脂肪酸组成的食用油热氧化稳定性研究[J].食品工业科技,2013,34(24):93-97,5.基金项目
国家自然科学基金(30972482) （30972482）
教育部新教师基金(20113601120004) （20113601120004）
江西省科技厅自然基金(20114BAB214016). （20114BAB214016）
