食品工业科技2013，Vol.34Issue(24)：258-260,264,4.
不同杀菌方式对卤鹅品质的影响研究
Research of the effect of different sterilization ways on quality of spiced goose meat
摘要
关键词
卤鹅/巴氏杀菌/沸水浴杀菌/微波杀菌Key words
spiced goose meat/ pasteurization /water bath sterilization/ microwave sterilization分类
轻工纺织引用本文复制引用
布丽君,钟正泽,林保忠,彭祥伟,解华东..不同杀菌方式对卤鹅品质的影响研究[J].食品工业科技,2013,34(24):258-260,264,4.基金项目
国家水禽产业技术体系养殖技术岗位(CARS-43-15) （CARS-43-15）
重庆市基本科研业务费项目(11622,11616). （11622,11616）
