食品工业科技2013，Vol.34Issue(24)：329-333,5.
微波与护色剂结合处理对自然干制青花椒色泽的影响
Effect of microwave combined antibrowning reagent treatment on the color of green prickleyashes during natural drying
摘要
关键词
青花椒/自然干燥/微波/护色剂Key words
green prickleyashes/ natural drying/ microwave/ antibrowning reagent分类
轻工纺织引用本文复制引用
张甫生,陈科伟,郑炯,阚建全..微波与护色剂结合处理对自然干制青花椒色泽的影响[J].食品工业科技,2013,34(24):329-333,5.基金项目
国家自然科学基金项目(31071599) （31071599）
重庆市科委攻关项目(CSTC,2010AC1009). （CSTC,2010AC1009）
