食品与发酵工业2013，Vol.39Issue(11)：62-67,6.
淀粉脱支后环化制备大环糊精
Cyclization reaction by starch debranching enzyme in cycloamylose production
摘要
关键词
4-α-糖基转移酶/普通玉米淀粉/木薯淀粉/高直链玉米淀粉/大环糊精Key words
4-α-glucanotransferase/ corn starch,/cassava starch/ amylomaize/ cycloamylose引用本文复制引用
许燕,周星,金征宇..淀粉脱支后环化制备大环糊精[J].食品与发酵工业,2013,39(11):62-67,6.基金项目
国家自然科学基金(No.31230057,No.31301505) （No.31230057,No.31301505）
