现代食品科技2013，Vol.29Issue(12)：2970-2974,5.
温度、超声、nisin协同脉冲磁场杀灭枯草芽孢杆菌的研究
Inactivation of Bacillus subtilis by Pulsed Magnetic Field Combined with Temperature, Ultrasonic, and Nisin
摘要
关键词
枯草芽孢杆菌/脉冲磁场/温度/超声/nisin协同杀菌/扫描电镜Key words
Bacillus subtilis/ pulsed magnetic field/ temperature/ ultrasonic/ nisin/ combined treatments/ scanning electronic microscope引用本文复制引用
钱静亚,马海乐,李树君,刘斌,张弨..温度、超声、nisin协同脉冲磁场杀灭枯草芽孢杆菌的研究[J].现代食品科技,2013,29(12):2970-2974,5.基金项目
国家自然科学基金资助项目(31271966) （31271966）
江苏省普通高校研究生科研创新计划(CX10B-021X) （CX10B-021X）
