食品科学2013，Vol.34Issue(23)：41-46,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201323010
鲟鱼鱼皮胶原蛋白的提取及其理化性能分析
Isolation and Characterization of Collagens from the Skin of Sturgeon
摘要
关键词
鲟鱼皮/牛跟腱/胶原蛋白/提取/理化性能Key words
sturgeon skin/bovine Achilles tendon/collagen/isolation/physicochemical properties分类
化学化工引用本文复制引用
杨玲,赵燕,鲁亮,王忠稳,宋保垒,王占方,汪海波..鲟鱼鱼皮胶原蛋白的提取及其理化性能分析[J].食品科学,2013,34(23):41-46,6.基金项目
国家自然科学基金面上项目(21076166) （21076166）
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武汉市农副资源循环利用与新产品开发工程技术中心资助项目(201120637175) （201120637175）
湖北省自然科学基金重点项目(2009CDA117) （2009CDA117）
武汉市科技局应用基础研究项目(2013020501010177) （2013020501010177）
湖北省高校优秀中青年创新团队项目(T201208) （T201208）
