食品工业科技2014，Vol.35Issue(1)：91-97,7.
热风温度对湿腌肉鸡翅根干燥动力学及成品品质的影响
Effect of air temperature on drying kinetics of broiler chicken wings and quality of end product
摘要
关键词
热风干燥/干燥动力学/肉鸡翅根/有效扩散系数/品质Key words
hot air drying/drying kinetics/broiler chicken wings/effective moisture diffusivity/quality分类
轻工纺织引用本文复制引用
周厚源,李汴生,阮征,郭伟波,林光明..热风温度对湿腌肉鸡翅根干燥动力学及成品品质的影响[J].食品工业科技,2014,35(1):91-97,7.基金项目
广东省教育部产学研结合项目(2011A090200041). （2011A090200041）
