食品与发酵工业2013，Vol.39Issue(12)：85-89,5.
平欧榛子蛋白分离及功能特性分析
Analysis on isolation and functional properties of flat-european hybrid hazelnut protein
摘要
关键词
平欧榛子/蛋白质/分离/聚丙烯酰氨凝胶电泳/功能特性Key words
Flat-European hybrid hazelnut /protein/ separation/polyacrylamide gel electrophoresis /functional properties引用本文复制引用
吕春茂,魏雅静,孟宪军,董文轩,陆长颖..平欧榛子蛋白分离及功能特性分析[J].食品与发酵工业,2013,39(12):85-89,5.基金项目
平欧榛子深加工技术研究与示范(沈阳市农业科技攻关项目)(F12-101-3-00) （沈阳市农业科技攻关项目）
