中国食品学报2013，Vol.13Issue(11)：90-96,7.
干热地区葡萄成熟度对霞多丽葡萄酒中酚类物质及抗氧化活性的影响
Polyphenol Profiles and Antioxidant Activity of Chardonnay Wine at Different Grape Ripeness in Hot Regions
摘要
关键词
葡萄/葡萄酒/成熟度/酚类物质Key words
grape / wine/ maturity/ polyphenol引用本文复制引用
郑瑜琬,任章成,杜展成,郭泽美,欧阳亚楠,李若兰,张振文,房玉林..干热地区葡萄成熟度对霞多丽葡萄酒中酚类物质及抗氧化活性的影响[J].中国食品学报,2013,13(11):90-96,7.基金项目
“十二五”科技支撑项目(K310302 1212) （K310302 1212）
陕西省科技攻关项目(2012K01-25) （2012K01-25）
国家现代农业(葡萄)产业技术体系项目(nycytx-30-2p-04) （葡萄）
