中国食品学报2013，Vol.13Issue(12)：40-45,6.
油茶饼粕蛋白质的分离纯化及体外抗氧化活性研究
Separation, Purification of Protein Fraction and Its Antioxidant Activity in Vitro from Camellia Cake Meal
李慧珍 1邓泽元 1李静 1范亚苇 1胡蒋宁 1刘蓉1
作者信息
- 1. 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 南昌330047
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摘要
关键词
油茶饼粕/蛋白/分离纯化/抗氧化活性Key words
Camellia cake meal/ protein/ separation and purification/ antioxidant capability引用本文复制引用
李慧珍,邓泽元,李静,范亚苇,胡蒋宁,刘蓉..油茶饼粕蛋白质的分离纯化及体外抗氧化活性研究[J].中国食品学报,2013,13(12):40-45,6.
