中国食品学报2013，Vol.13Issue(12)：122-128,7.
冰温结合自发气调包装贮藏对鲜切西兰花保鲜效果的影响
Effects of Controlled Freezing Point Technology Combined with Modified Atmosphere Package on Preservation of Fresh-cut Broccoli
高雪 1王然 2朱俊向 1杨绍兰 2吴昊 1王成荣1
作者信息
- 1. 青岛农业大学食品科学与工程学院 山东青岛266109
- 2. 青岛农业大学园艺学院 山东青岛266109
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摘要
关键词
冰温/自发气调/鲜切西兰花/贮藏Key words
controlled freezing point/ modified atmosphere package/ fresh-cut broccoli/ preservation引用本文复制引用
高雪,王然,朱俊向,杨绍兰,吴昊,王成荣..冰温结合自发气调包装贮藏对鲜切西兰花保鲜效果的影响[J].中国食品学报,2013,13(12):122-128,7.
