食品工业科技2014，Vol.35Issue(2)：87-91,5.
绿豆蛋白对熟制速冻水饺品质的影响
Effect of mung bean protein on the quality of cooked frozen dumplings
摘要
关键词
绿豆蛋白/水饺/品质Key words
mung bean protein/dumplings/quality分类
轻工纺织引用本文复制引用
乔宁,张坤生,任云霞..绿豆蛋白对熟制速冻水饺品质的影响[J].食品工业科技,2014,35(2):87-91,5.基金项目
国家科技支撑计划项目(2012BAD37B06-06). （2012BAD37B06-06）
