食品工业科技2014，Vol.35Issue(2)：92-96,99,6.
乳酸菌的抗氧化活性和耐酸耐胆盐性能的研究
Study on antioxidant activity and acid,bile salts tolerance of lactic acid bacteria
摘要
关键词
乳酸菌/抗氧化性/耐酸耐胆盐Key words
lactic acid bacteria/antioxidant capacity/acid and bile salt tolerance分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘宏宇,汪立平,艾连中,吴正钧,赵勇..乳酸菌的抗氧化活性和耐酸耐胆盐性能的研究[J].食品工业科技,2014,35(2):92-96,99,6.基金项目
光明乳业股份有限公司乳业生物技术国家重点实验室开放基金(SKLDB2011-005) （SKLDB2011-005）
上海市科委工程中心建设(11DZ2280300). （11DZ2280300）
