茴香中总多酚和总黄酮含量及其抗氧化活性研究OA北大核心CSCDCSTPCD
The concent of total phenols,total flavonoids and antioxidant activities of Foeniculum vulgare Mill
测定茴香体外抗氧化活性,并分析茴香中总多酚与总黄酮含量与抗氧化活性的关系.结果表明,茴香乙酸乙酯部位和正丁醇部位具有体外抗氧化活性.其中,乙酸乙酯部位清除DPPH自由基和ABTS+自由基的能力(IC50分别为(37.67±0.21)、(24.88±0.07)μg/mL)比正丁醇部位的清除能力(IC50分别为(47.48±0.18)、(34.19±0.19) μg/mL)强,且具有显著性差异(p＜0.05),而正丁醇部位对铁离子的还原能力(TEAC…查看全部>>
张丹;李丹;顾雪竹;康文艺
河南大学中药研究所,河南开封475004河南大学中药研究所,河南开封475004中国中医研究院中药研究所,北京100700河南大学中药研究所,河南开封475004
轻工纺织
茴香抗氧化活性总多酚总黄酮
Foeniculum vulgare Millantioxidant activitytotal phenolstotal flavonoids
《食品工业科技》 2014 (2)
127-130,4
河南省科技厅重点攻关项目(122102310272).
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