食品工业科技2014，Vol.35Issue(2)：264-267,280,5.
超声辅助酶法促进啤酒废酵母自溶的研究
Study on ultrasonic-assisted enzymatic enhancing autolysis of yeast from waste brewer
摘要
关键词
超声辅助/酶法/啤酒废酵母/自溶Key words
ultrasonic-assisted/enzymatic/yeast from waste brewer/autolysis分类
轻工纺织引用本文复制引用
游庆红,尹秀莲..超声辅助酶法促进啤酒废酵母自溶的研究[J].食品工业科技,2014,35(2):264-267,280,5.基金项目
淮安市科技支撑计划(农业)(SN12059) （农业）
江苏省普通高校研究生科研创新计划(CXLX11_0602,CXZZ12_0699). （CXLX11_0602,CXZZ12_0699）
