食品工业科技2014，Vol.35Issue(2)：364-368,374,6.
小麦α-麦醇溶蛋白中致乳糜泻肽段的研究进展
Research progress in wheat α-gliadin peptides related to celiac disease
摘要
关键词
α-麦醇溶蛋白/乳糜泻/免疫肽/毒性肽/T细胞袁位Key words
α-gliadin/celiac disease/immunogenic peptide/toxicity peptide/T-cell epitope分类
轻工纺织引用本文复制引用
于凤莲,李素云,袁娟丽,陈红兵,高金燕..小麦α-麦醇溶蛋白中致乳糜泻肽段的研究进展[J].食品工业科技,2014,35(2):364-368,374,6.基金项目
国家国际科技合作专项资助(2013DFG31380) （2013DFG31380）
国家高技术研究发展计划(863计划)(2013AA102205) （863计划）
江西省国际合作项目(2012BDH80019) （2012BDH80019）
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室项目(SKLF-ZZB-201302,SKLF-ZZA-201302). （SKLF-ZZB-201302,SKLF-ZZA-201302）
