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花椒麻味物质的提取分离及其组分分析

罗凯胡江黄秀芳王洪伟阚建全

食品科学2013，Vol.34Issue(24)：88-91,4.

食品科学2013，Vol.34Issue(24)：88-91,4.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201324018

花椒麻味物质的提取分离及其组分分析

Extraction, Purification and Composition Analysis of the Numb-Taste Components of Zanthoxylum

罗凯 ¹胡江 ²黄秀芳 ¹王洪伟 ¹阚建全¹

作者信息

1. 西南大学食品科学学院重庆市农产品加工及贮藏重点实验室,重庆400716
2. 重庆三峡学院生命科学与工程学院,重庆404000
折叠

摘要

关键词

花椒麻味物质/索氏抽提法/逆流干柱层析法/气相色谱-质谱法

Key words

numb-taste components of Zanthoxylum/Soxhlet extraction/counter-current dry-column chromatography/gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS)

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

罗凯,胡江,黄秀芳,王洪伟,阚建全..花椒麻味物质的提取分离及其组分分析[J].食品科学,2013,34(24):88-91,4.

基金项目

国家自然科学基金面上项目(31071599) （31071599）

重庆市科委攻关项目(CSTC2010AC1009) （CSTC2010AC1009）

重庆高校创新团队建设计划项目(201040) （201040）

重庆市教委项目(KJ131119) （KJ131119）

中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(XDJK2011C084) （XDJK2011C084）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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