食品科学2013，Vol.34Issue(24)：243-248,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201324051
基于4项指标综合运用的餐厨废油检测与鉴别
Integrated Application of Four Parameters in Discriminating Waste Cooking Oil
摘要
关键词
餐厨废油/折光率/胆固醇/脂肪酸/Na+含量Key words
waste cooking oil/refraction rate/cholesterol/fatty acid/Na+ content分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘李婷,葛武鹏,张刚亮,杨静,王雨馨,曹妮娜..基于4项指标综合运用的餐厨废油检测与鉴别[J].食品科学,2013,34(24):243-248,6.基金项目
西北农林科技大学人才基金资助项目(22050205) （22050205）
