食品工业科技2014，Vol.35Issue(3)：119-122,4.
青藏高原自然发酵牦牛酸奶中乳酸菌的抗氧化能力的研究
Study of Lactobacillus from natural fermented yak yogurt in Tibetan plateau on antioxidant capacity
摘要
关键词
自然发酵/牦牛酸奶/乳酸菌/抗氧化能力Key words
natural fermentation/yak yogurt/Lactobacillus/antioxidant activity分类
轻工纺织引用本文复制引用
骞宇,赵欣,李银聪,周雅琳,杜木英,阚建全..青藏高原自然发酵牦牛酸奶中乳酸菌的抗氧化能力的研究[J].食品工业科技,2014,35(3):119-122,4.基金项目
重庆市教委科学技术研究项目(KJ131503) （KJ131503）
重庆第二师范学院科研项目(KY201325B). （KY201325B）
