食品工业科技2014，Vol.35Issue(3)：383-386,391,5.
计算流体动力学在食品热处理中的应用
Application of computational fluid dynamics in food thermal processing
摘要
关键词
计算流体动力学(CFD)/食品/热处理/模拟Key words
computational fluid dynamics (CFD)/food/thermal processing/simulation分类
轻工纺织引用本文复制引用
王亮,周建伟,邵澜媛,何明枫,刘东红..计算流体动力学在食品热处理中的应用[J].食品工业科技,2014,35(3):383-386,391,5.基金项目
国家高技术研究发展计划(2011AA100804). （2011AA100804）
