食品科学2014，Vol.35Issue(1)：93-96,4.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201401018
壳聚糖添加量对大豆分离蛋白复合包装材料性能的影响
Effect of Chitosan Addition on Properties of Soybean Protein Isolate Composite Packaging Materials
摘要
关键词
大豆分离蛋白/壳聚糖/包装材料/阻隔性能/红外光谱Key words
soybean protein isolate/chitosan/packaging materials/barrier properties/infrared spectroscopy分类
轻工纺织引用本文复制引用
郭晓飞,张超,李武,马越,赵晓燕..壳聚糖添加量对大豆分离蛋白复合包装材料性能的影响[J].食品科学,2014,35(1):93-96,4.基金项目
北京市优秀人才项目(2010D002020000012) （2010D002020000012）
