食品科学2014，Vol.35Issue(1)：97-103,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201401019
谷朊蛋白对蛇龙珠干红葡萄酒的澄清效应因子分析
Factor Analysis Used for Evaluation of the Effect of Added Gluten in Clarifying Cabernet Gernischt Dry Red Wine
摘要
关键词
谷朊蛋白/蛇龙珠/干红葡萄酒/澄清效应/因子分析Key words
gluten/Cabernet Gernischet/dry red wine/clarifying effect/factor analysis分类
轻工纺织引用本文复制引用
屈慧鸽,冯志彬,张玉香,刘勇强,邓军哲..谷朊蛋白对蛇龙珠干红葡萄酒的澄清效应因子分析[J].食品科学,2014,35(1):97-103,7.基金项目
鲁东大学葡萄酒学院建设发展基金项目(2012HX027) （2012HX027）
张裕集团有限公司横向基金项目(2012HX020) （2012HX020）
