食品科学2014，Vol.35Issue(1)：150-154,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201401029
大庆自然发酵酸菜中乳酸菌的分离鉴定及耐酸菌株初步筛选
Isolation, Identification and Preliminary Screening of Acid-Tolerant Lactic Acid Bacteria from Naturally Fermented Pickle Juices from Daqing
摘要
关键词
酸菜发酵液/乳酸菌/耐酸/鉴定Key words
pickle juice/lactic acid bacteria/acid tolerance/identification分类
轻工纺织引用本文复制引用
李欣,武俊瑞,田甜,岳喜庆..大庆自然发酵酸菜中乳酸菌的分离鉴定及耐酸菌株初步筛选[J].食品科学,2014,35(1):150-154,5.基金项目
国家“863”计划项目(2011AA100902) （2011AA100902）
国家自然科学基金项目(31000805) （31000805）
辽宁省教育厅科学研究项目(L2012249) （L2012249）
