食品科学2014，Vol.35Issue(1)：303-309,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201401060
肠道微生物蛋白质的发酵与肠道健康的关系
Relationship between Gut Microbial Fermentation of Proteins and Gut Health
周中凯 1杨艳 1郑排云 1张岩 1陈晓姗1
作者信息
- 1. 天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津 300457
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摘要
关键词
大肠癌/遗传毒性/益生元/益生菌/蛋白质发酵Key words
colorectal cancer (CRC)/genetic toxicity/prebiotics/probiotics/protein fermentation分类
轻工纺织引用本文复制引用
周中凯,杨艳,郑排云,张岩,陈晓姗..肠道微生物蛋白质的发酵与肠道健康的关系[J].食品科学,2014,35(1):303-309,7.
