食品与发酵工业2014，Vol.40Issue(1)：35-39,5.
高径比与倾斜角对液态圆柱罐头食品热杀菌过程的影响
Effect of ratio of height to diameter and orientation angle on canned liquid food thermal sterilization in cylindrical containers
摘要
关键词
高径比/倾斜角/热杀菌/COMSOL Multiphysics/模拟Key words
ratio of height to diameter/ orientation angle/ thermal sterilization/ COMSOL Multiphysics/ simulation引用本文复制引用
王亮,周建伟,邵澜媛,何明枫,刘东红..高径比与倾斜角对液态圆柱罐头食品热杀菌过程的影响[J].食品与发酵工业,2014,40(1):35-39,5.基金项目
国家高技术研究发展计划(2011AA100804) （2011AA100804）
宁波市重大科技攻关项目(2012C10028) （2012C10028）
