现代食品科技2014，Vol.30Issue(2)：23-30,8.
不同冻结方式对带鱼品质影响的研究
Effects of Different Freezing Methods on the Quality of Trichiurus haumela
摘要
关键词
带鱼/冻结方式/液氮冻结/品质Key words
Trichiurus haumela/ frozen method/ liquid nitrogen frozen/ quality引用本文复制引用
胡亚芹,胡庆兰,杨水兵,任西营,陈士国,刘东红,叶兴乾,余海霞..不同冻结方式对带鱼品质影响的研究[J].现代食品科技,2014,30(2):23-30,8.基金项目
国家科技支撑计划项目(2012BAD38B09) （2012BAD38B09）
国家自然科学基金(31301417) （31301417）
浙江省舟山市科技计划项目(2012C33021) （2012C33021）
浙江省舟山市科技计划重大合作类项目(2013C51022) （2013C51022）
