现代食品科技2014，Vol.30Issue(2)：37-41,5.
甘薯淀粉辛烯基琥珀酸酯物化性质的研究
Characterization of Octenyl Succinate Anhydride Modified Sweet Potato Starch
摘要
关键词
甘薯淀粉/淀粉辛烯基琥珀酸酯/结构/理化特性Key words
sweet potato starch/ octenyl succinate anhydride modified starch/ structure/ physico-chemical property引用本文复制引用
李光磊,庞玲玲,李一卓,孙俊良..甘薯淀粉辛烯基琥珀酸酯物化性质的研究[J].现代食品科技,2014,30(2):37-41,5.基金项目
国家自然科学基金资助项目(31101232) （31101232）
