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酱牛肉气调和真空包装保鲜效果比较分析

海丹黄现青柳艳霞孙灵霞李苗云高晓平张秋会赵改名田玮

食品科学2014，Vol.35Issue(2)：297-300,4.

食品科学2014，Vol.35Issue(2)：297-300,4.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201402058

Comparisons of the Effects of Modified Atmosphere Packing and Vacuum Packaging on the Preservation of Chinese Spiced Beef

海丹 ¹黄现青 ¹柳艳霞 ¹孙灵霞 ¹李苗云 ¹高晓平 ¹张秋会 ¹赵改名 ¹田玮¹

作者信息

酱牛肉/保鲜/气调包装/真空包装/电子鼻

Chinese spiced beef/preservation/modified atmosphere packaging/vacuum packaging/electronic nose

轻工纺织

海丹,黄现青,柳艳霞,孙灵霞,李苗云,高晓平,张秋会,赵改名,田玮..酱牛肉气调和真空包装保鲜效果比较分析[J].食品科学,2014,35(2):297-300,4.

“十二五”农村领域国家科技计划课题(2012BAD28B02-02) （2012BAD28B02-02）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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