食品与发酵工业2014，Vol.40Issue(2)：37-41,5.
不同包装冷却猪肉腐败特性的主成分分析和聚类分析
Principal component analysis and cluster analysis of spoilage quality indicators in chilled pork
摘要
关键词
冷却猪肉/腐败品质/主成分分析/聚类分析Key words
chilled pork/ spoilage quality/ principal component analysis/ cluster analysis引用本文复制引用
李苗云,田璐,黄现青,赵改名,柳艳霞,孙灵霞..不同包装冷却猪肉腐败特性的主成分分析和聚类分析[J].食品与发酵工业,2014,40(2):37-41,5.基金项目
国家自然科学基金项目(31071567),国家"十二五"科技计划课题(2012BAD28B02-02) （31071567）
