食品与发酵工业2014，Vol.40Issue(2)：116-120,5.
酶解制备褐藻胶寡糖及其产物的抗氧化活性分析
Alginate-derived oligosaccharides product by alginate lyase and detection of the antioxidant activity
摘要
关键词
褐藻胶寡糖/酶解/抗氧化性Key words
alginate oligosaccharide/ enzymatic hydrolysis/ antioxidant activity引用本文复制引用
周绪霞,徐鋆,丁玉庭..酶解制备褐藻胶寡糖及其产物的抗氧化活性分析[J].食品与发酵工业,2014,40(2):116-120,5.基金项目
浙江省科技厅重大专项项目(2012C03SA350003) （2012C03SA350003）
